mangiana_irina (mangiana_irina) wrote,
mangiana_irina
mangiana_irina

Category:

О ЯПОНСКОЙ ЗУБОЧИСТКЕ


В девятнадцатом веке в английский журналах был популярен следующий текст - "Как распознать представителей разных национальностей в ресторане: англичанин всегда кладет вилку с левой стороны тарелки, француз пользуется только вилкой без ножа, немец кладет вилку посередине тарелки, а русский применяет ее в качестве зубочистки."

Так вот, когда мы ковырялись в зубах вилкой, японцы уже веками пользовались зубочисткой.

По правде говоря, европейцы от нас тоже недалеко ушли. Когда первая зубочистка попала в Европу, трудно сказать. В англоязычном инете считается, что зубочистка вначале появилась в Испании, а во Франции она была представлена испанским министром при дворе Генриха Наваррского в 1570 году. Королевские счета за зубочистки были весьма большими, зубочистки подавали вместе с десертом, обычно с фруктами. Отдельные, наиболее состоятельные дворяне заказывали себе зубочистки из золота. Очень быстро вошло в моду постоянно держать их во рту. Для придания значимости зубочистки стали делать более длинными, массивными и щедро декорированными драгоценными камнями с одного конца. Допускалось носить зубочистку за ухом. Считалось хорошей манерой ковырять зубочисткой между зубами в общественных местах.

У англичан зубочистка появилась значительно позже по сравнению с другими странами Европы - во времена королевы Елизаветы.

В Стране восходящего солнца история зубочистки теряется в веках. Японское слово для зубочистки tsumayoji состоит из трёх слов: «tsuma» — ноготь, «yo» — ива и «ji» — ветка. То есть веточка ивы, заменяющая ноготь. По японской традиции, в разные сезоны надо использовать зубочистку из разного материала: весной — из ивы, летом — из вишни, осенью и зимой — из каштана.



От зубочистки был один шаг до зубной щетки. Исторические исследования показывают, что первая зубная щетка была изготовлена в 1498 году в Китае. Под прямым углом к деревянной ручке или ручке из слоновой кости были расположены щетинки от дикого кабана.

У японцев же прототип зубной щетки назывался Fusayoji (房杨枝), это та же зубочистка из дерева, но один конец был расщеплен. Делалась такая хохлатая зубочистка из ивы или кустарника и использовалась для чистки зубов, это ранняя версия зубной щетки. Японцы широко использовали такие зубочистки в эпоху Эдо. Эти щетки, однако, считались товарами люкс, многие Fusayoji делались из высококачественных материалов и украшались драгоценными камнями.

Сейчас жизнь японцев без зубочистки трудно представить. Эта заострённая палочка (деревянная, бамбуковая или пластмассовая), предназначена для удаления остатков пищи, застрявших между зубами. Часто подаётся в ресторанах в конце трапезы. Японские зубные врачи рекомендуют держать зубочистку под углом 45° к зубу. Традиционная японская зубочистка имеет только один острый конец, а около другого, тупого, конца — бороздку. Воспользовавшись зубочисткой, её обламывают по бороздке и кладут на стол определённым образом, показывающим, что трапеза завершена.

Есть некоторая аналогия с японскими палочками для еды хаси, для которых существуют случае не поперёк тарелки. В ресторанах, где специальной подставки нет, палочки кладут обратно в бумажный чехол, в котором их подали. Если же нет ни чехла, ни подставки — можно положить палочки на стол, но только не пересекая их крест-накрест. Кроме того, палочки всегда кладут острым концом влево. Аналогично японцы поступают с зубочистками. Они отламывают верхнюю часть, кладут ее на лакированный дорогой японский стол, а на эту верхнюю часть как на подставку кладут использованный конец зубочистки.

найдено здесь: japanesedolls.ru/index/0-449
Tags: Япония, вещи, интересная информация
Subscribe

Posts from This Journal “вещи” Tag

promo mangiana_irina april 22, 2016 06:42 41
Buy for 30 tokens
Эти по-настоящему крутые иллюзии канадского художника Роба Гонзалеса удивят тебя не на шутку. Глядя на картину невозможно понять, где заканчивается реальность и начинается иллюзия. Роб начал интересоваться искусством еще в детстве. В 12 лет он начал писать картины, но в то время еще не мог…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 6 comments