mangiana_irina (mangiana_irina) wrote,
mangiana_irina
mangiana_irina

Category:

ЖАРЕНЫЕ ПИРОЖКИ НА КЕФИРЕ С КАРТОШКОЙ И ГРИБАМИ


Рецепт жареных пирожков на кефире нравится мне своей простотой и особенным вкусом «кефирного теста». В отличие от классических пирожков, здесь тесто получается весьма нежным и относительно тонким, что только слегка лишь дополняет основной вкус, который дает начинка.

Для приготовления жареных пирожков вам понадобится (приблизительно на 15 средних пирожков):

Для кефирного теста:

Кефир 250 мл
Яйцо 1 маленькое
Соль щепотка
Сахар 3 ст.л.
Разрыхлитель для теста 1 ч.л.
Масло растительное 2 ст.л.
Мука около 380 гр + для присыпки стола

Для начинки:

Картофель крупный 4 шт.
Грибы – у меня шампиньоны – 150 гр.
Лук репчатый 1 крупная луковица
Соль, перец, мускатный орех по вкусу

Растительное масло для жарки пирожков

Приготовление:

Картофель очистить и отварить до готовности в подсоленной воде. Воду из картофеля слить и истолочь горячий картофель толкушкой.

Грибы и лук мелко порезать и обжарить на растительном масле до готовности, добавить в картофельную массу, посолить, поперчить и приправить мускатным орехам по вкусу, тщательно перемешать и остудить.

Яйцо слегка взбить вилкой с сахаром и щепоткой соли, добавить кефир и растительное масло.

Муку просеять и соединить с разрыхлителем, добавить постепенно в основную массу.

Замесить густое тесто.

Тесто разделить приблизительно на 14-16 частей.

Из каждой части теста сформовать шарик, обмакнуть его со всех сторон в муку и раскатать скалкой в лепешку размером с блюдце.

На серединку лепешки положить столовую ложку картофельной начинки и защипнуть края.

Обжарить пирожки на среднем огне с двух сторон на растительном масле.

источник: povar.net
Tags: #кулинария, кулинария, пирожки
Subscribe

Posts from This Journal “пирожки” Tag

  • ЖАРЕНЫЕ ПИРОЖКИ ЗА 30 МИНУТ

    Ингредиенты: Кефир -0,5 л яйцо – 2 шт растительное масло – 2 ст. ложки сода – 1\2 чайной ложки сахар – 1 столовая ложка соль – щепотка Мука…

  • Быстрое приготовление пирожков на кефире

    Когда семейство настоятельно требует пирожков, а времени возиться с дрожжевым тестом нет, выручит вот этот простой рецепт. Начинка в пирожках…

promo mangiana_irina апрель 22, 2016 06:42 45
Buy for 30 tokens
Эти по-настоящему крутые иллюзии канадского художника Роба Гонзалеса удивят тебя не на шутку. Глядя на картину невозможно понять, где заканчивается реальность и начинается иллюзия. Роб начал интересоваться искусством еще в детстве. В 12 лет он начал писать картины, но в то время еще не мог…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 20 comments

Posts from This Journal “пирожки” Tag

  • ЖАРЕНЫЕ ПИРОЖКИ ЗА 30 МИНУТ

    Ингредиенты: Кефир -0,5 л яйцо – 2 шт растительное масло – 2 ст. ложки сода – 1\2 чайной ложки сахар – 1 столовая ложка соль – щепотка Мука…

  • Быстрое приготовление пирожков на кефире

    Когда семейство настоятельно требует пирожков, а времени возиться с дрожжевым тестом нет, выручит вот этот простой рецепт. Начинка в пирожках…